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L'α-casozépine, une molécule aux propriétés apaisantes, issue d'une protéine de lait
Dans l'espèce humaine, le nourrisson, après la tétée, montre un état d'apaisement qui ne semble pas explicable par la simple satiété. L’hypothèse de la présence dans le lait maternel d’une substance possédant des vertus apaisantes a donc été explorée. Des recherches ont effectivement permis d'isoler une petite molécule apparentée aux protéines, l'α-casozépine, obtenue après digestion partielle d'une molécule de plus grande taille, l'α-caséine. Cette transformation biochimique n'est possible que chez le bébé, qui présente des processus de digestions un peu différents de ceux de l'adulte. Après séparation à partir de lait de l'α-caséine, une opération similaire au processus naturel de digestion permet d'obtenir l'α-casozépine, molécule présente dans Zylkène®. Issu d'un aliment et transformé sans utilisation de produits chimiques, Zylkène® entre dans la catégorie des suppléments nutritionnels.